L-карнозин (β-аланил-L-гистидин) — дипептид, естественно найденный в мышечной и мозговой ткани. Действует как внутриклеточный антиоксидант, антигликационный агент, pH-буфер и хелатор металлов-ионов.
Коммерчески синтезируется из β-аланина и L-гистидина. Применяется в антивозрастных (антигликационных), когнитивно-оздоровительных, спортивно-производительных добавках и добавках здоровья глаз.