L-Carnosin (Beta-Alanyl-L-Histidin) ist ein Dipeptid, das natuerlich in Muskel- und Gehirngewebe vorkommt. Es wirkt als intrazellulaeres Antioxidans, Antiglykierungsmittel, pH-Puffer und Metallionenkelator.
Kommerziell aus Beta-Alanin und L-Histidin synthetisiert. Eingesetzt in Anti-Aging- (Antiglykierung), Kognitiv-, Sporternaehrungs- und Augengesundheitsergaenzungen.