L-Триптофан — незаменимая аминокислота и метаболический предшественник серотонина, мелатонина и ниацина (витамина B3). Это наименее распространённая незаменимая аминокислота в большинстве диетических белков, что делает её добавку важной для конкретных питательных применений.
В индустрии добавок L-триптофан широко используется для рецептур поддержки настроения, помощи при сне и управления стрессом. Производится путём микробной ферментации с использованием генетически оптимизированных бактериальных штаммов для высокопродуктивного биосинтеза триптофана. Роль L-триптофана в питании животных также значительно выросла, поскольку он признан второй лимитирующей аминокислотой в кукурузно-соевых рационах для свиней.