Полифенолы винограда извлекаются из семян, кожуры и жмыха Vitis vinifera (винограда) с использованием водно-этанольных методов. Полифенольный комплекс включает проантоцианидины (OPC), ресвератрол, антоцианы, катехины и кверцетин.
Эти соединения связаны с «французским парадоксом» и имеют обширные доказательства, поддерживающие сердечно-сосудистую защиту через антиоксидантную активность, ингибирование окисления ЛПНП и улучшение эндотелиальной функции. Полифенолы винограда также демонстрируют противовоспалительные, антивозрастные и нейропротекторные свойства. Коммерчески применяются в добавках для здоровья сердца, антивозрастных нутрицевтиках, функциональных пищевых продуктах и премиальных космецевтических рецептурах.