Traubenpolyphenole werden aus den Kernen, Schalen und dem Trester von Vitis vinifera (Weintraube) durch wässrig-ethanolische Methoden extrahiert. Der polyphenolische Komplex umfasst Proanthocyanidine (OPCs), Resveratrol, Anthocyane, Catechine und Quercetin.
Diese Verbindungen werden mit dem sogenannten Franzoesischen Paradox in Verbindung gebracht und weisen umfangreiche Belege für Herzschutz durch antioxidative Aktivität, Hemmung der LDL-Oxidation und Verbesserung der Endothelfunktion auf. Traubenpolyphenole zeigen auch entzündungshemmende, Anti-Aging- und neuroprotektive Eigenschaften. Sie werden kommerziell in Herzgesundheits-Nahrungsergänzungsmitteln, Anti-Aging-Nutrazeutika, funktionellen Lebensmitteln und Premium-Kosmetika eingesetzt.