Селен-обогащённые дрожжи производятся путём выращивания Saccharomyces cerevisiae в селен-обогащённой культуральной среде, где дрожжи метаболически включают неорганический селен в органические формы — главным образом селенометионин — которые имеют в 2–3 раза более высокую биодоступность, чем неорганический селенит натрия.
Богатый белком порошок также обеспечивает витамины группы B и незаменимые аминокислоты. Это делает его премиальным ингредиентом для обогащения селеном.