A Levedura Enriquecida com Selênio é produzida pelo crescimento de Saccharomyces cerevisiae em meio de cultura suplementado com selênio, onde a levedura incorpora metabolicamente o selênio inorgânico em formas orgânicas — principalmente selenometionina — que possuem biodisponibilidade 2-3× maior que o selenito de sódio inorgânico.
O pó rico em proteínas também fornece vitaminas do complexo B e aminoácidos essenciais. Isso o torna um ingrediente premium para suplementação de selênio.