Сублимированная сладкая кукуруза производится путём отбора сладкой кукурузы пикового сезона, бланширования, мгновенного замораживания до -35 °C и сублимации льда под вакуумом (сублимационная сушка) для удаления влаги до ≤4% без тепла.
Это сохраняет яркий цвет, натуральную сладость и до 97% исходных питательных веществ. В результате получаются лёгкие, хрустящие зёрна с длительным сроком хранения 2+ лет.