Фосфат тримагния производится путём реакции гидроксида или карбоната магния с фосфорной кислотой в мольном соотношении 3:2, обычно кристаллизуясь в октагидратной (Mg₃(PO₄)₂·8H₂O) или пентагидратной форме. Одобрен как пищевая добавка E343(iii) в ЕС и признан FDA. Благодаря его очень низкой водорастворимости обеспечивает минеральное обогащение без внесения вкусовых или растворимостных проблем в пищевые матрицы.
Наивысшее содержание магния среди трёх магниево-фосфатных пищевых добавок делает его предпочтительным для применений, требующих концентрированной доставки магния. Типичные применения включают пищевые добавки, детские смеси, энтеральное питание и фармацевтические таблетки. Также функционирует как антислёживающий агент, предотвращая впитывание влаги и комкование в порошковых продуктах. Пищевой тримагний фосфат соответствует спецификациям Food Chemicals Codex (FCC) и JECFA.