Canxi Cyclamate là chất tạo ngọt nhân tạo thuộc nhóm sulfamate. Nó cung cấp vị ngọt sạch mà không có hậu vị đắng như một số chất tạo ngọt nhân tạo khác. Canxi cyclamate ổn định cao ở nhiệt độ và ở phạm vi pH rộng, phù hợp cho nấu ăn và chế biến. Thường được phối hợp với các chất tạo ngọt khác như saccharin để đạt được hương vị giống đường hơn. Mặc dù bị cấm tại Mỹ từ năm 1969, nó vẫn được phê duyệt và sử dụng rộng rãi tại hơn 130 quốc gia bao gồm EU, Trung Quốc và hầu hết châu Á và Nam Mỹ.