O Ciclamato de Cálcio é um adoçante artificial que pertence à classe dos sulfamatos. Proporciona um sabor doce e limpo, sem o retrogosto amargo associado a alguns outros adoçantes artificiais. O ciclamato de cálcio é altamente estável sob calor e em ampla faixa de pH, tornando-o adequado para cozimento e processamento. É frequentemente usado em combinação com outros adoçantes, como a sacarina, para obter um perfil de sabor mais semelhante ao do açúcar. Embora proibido nos EUA desde 1969, permanece aprovado e amplamente utilizado em mais de 130 países, incluindo a UE, China e a maior parte da Ásia e América do Sul.