カルシウムサイクラメートはスルファメートクラスに属する人工甘味料です。一部の人工甘味料に見られる苦みの後味なく、すっきりとした甘味を提供します。熱および広いpH範囲にわたって高い安定性を持ち、調理・加工に適しています。よりショ糖に近い風味プロファイルを実現するため、サッカリンなど他の甘味料と組み合わせて使用されることが多いです。米国では1969年以降禁止されていますが、EU、中国、アジアおよび南米の大部分を含む130カ国以上で承認・使用されています。
カルシウムサイクラメートはシクラミン酸のカルシウム塩であり、ショ糖の約30〜50倍の甘さを持つ非栄養性人工甘味料です。食品、飲料、医薬品製剤における砂糖代替品として一般的に使用されています。 CAS No.: 139-06-0 | HSコード: 2929.90 | E番号: E952
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色結晶性粉末 |
| 含量 | 98.0〜101.0% |
| pH（10%溶液） | 5.5〜7.5 |
| 乾燥減量 | ≤ 1.0% |
| シクロヘキシルアミン | ≤ 10 ppm |
| ジシクロヘキシルアミン | ≤ 1 ppm |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 ppm |
| ヒ素 | ≤ 3 ppm |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、カルシウムサイクラメート を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
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