Fucoidan được sản xuất bằng cách chiết xuất nước nóng hoặc axit từ rong biển nâu khô, tiếp theo là kết tủa, tinh chế và sấy phun.
Các cấp độ chuẩn hóa chứa 50–98% fucoidan với hàm lượng sulfat và phân bố trọng lượng phân tử xác định. Nó hòa tan trong nước tạo thành dung dịch nhớt, màu nâu nhạt. Fucoidan được nghiên cứu rộng rãi về các đặc tính kháng khối u, kháng virus, chống đông máu và điều hòa miễn dịch.