Natamycin 50% trong lactose là chế phẩm chuẩn hóa chứa 50% natamycin pha trộn với chất mang lactose, được thiết kế đặc biệt cho ứng dụng ngành sữa. Chất mang lactose cung cấp khả năng tương thích tuyệt vời với các thành phần dựa trên sữa, đặc biệt quan trọng cho các ứng dụng xử lý bề mặt phô mai trực tiếp. Natamycin hoạt động bằng cách gắn kết có chọn lọc với ergosterol màng tế bào nấm, phá vỡ tính toàn vẹn màng mà không ảnh hưởng đến vi khuẩn. Hiệu quả đặc biệt chống lại Penicillium, Aspergillus và Cladosporium - các nấm mốc phô mai phổ biến nhất. Được phê duyệt E235 cho ứng dụng bề mặt phô mai tại EU và nhiều thị trường quốc tế. Có dạng cấp thực phẩm và cấp dược phẩm.