Natamycin 50% trong NaCl là chế phẩm chống nấm chuẩn hóa chứa 50% natamycin phân tán trong chất mang natri clorua. Chất mang muối làm cho công thức này lý tưởng cho các ứng dụng dựa trên nước muối. Natamycin (pimaricin) là kháng sinh macrolide polyene được sản xuất bằng lên men Streptomyces natalensis, gắn kết với ergosterol màng tế bào nấm. Sự gắn kết làm tổn thương màng, gây mất ion và chất dinh dưỡng thiết yếu, dẫn đến ức chế tăng trưởng nấm và nấm men. Chỉ hoạt động đối với nấm và không tiêu diệt vi khuẩn, duy trì vi khuẩn lactic acid có lợi trong quá trình lên men phô mai. Được phê duyệt E235 EU và FDA cho ứng dụng thực phẩm. Cấp thực phẩm và cấp thức ăn chăn nuôi có sẵn.