أبلفينون هو مستخلص بوليفينولات التفاح المملوك يُحصل عليه من ثمار التفاح غير الناضجة (Malus domestica) من خلال عملية استخلاص مائية. يحتوي على تركيز عالٍ من المركبات البوليفينولية، خاصة البروسيانيدينات قليلة القسيمات والإبيكاتيكين والفلوريزين. تُظهر هذه المركبات النشطة حيوياً نشاطاً قوياً مضاداً للأكسدة، مما يساعد على تحييد الجذور الحرة وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي. تمت دراسة أبلفينون لفوائده المحتملة في دعم صحة القلب والأوعية الدموية وصحة الفم وحماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية. يتوفر بشكل مسحوق وهو عالي الذوبان في الماء، مما يجعله مناسباً لمجموعة واسعة من تطبيقات الأغذية والمكملات.