يُنتج البصل الأخضر المجفف عن طريق غسل البصل الأخضر الطازج وتقطيعه بأطوال 3–8 mm وتجفيفه بالهواء الساخن عند 55–65 °C حتى تصل الرطوبة إلى ≤8%. تتوفر درجات مجففة بالهواء (AD) ومجففة بالتجميد (FD).
يتم الحفاظ على اللون الأخضر الزاهي ورائحة البصل الأخضر المميزة. مما يجعله مثالياً لتوابل النودلز الآسيوية وزينة الحساء الفوري.