La Cebolleta Deshidratada se produce lavando cebollas de verdeo frescas, troceándolas en longitudes de 3-8 mm y secándolas con aire caliente a 55-65 °C hasta una humedad de ≤8%. Se dispone de grados secados al aire (AD) y liofilizados (FD).
Se conservan el color verde brillante y el aroma característico de la cebolleta. Esto la hace ideal para condimentos de fideos asiáticos y guarnición de sopas instantáneas.