A Cebolinha Seca é produzida lavando cebolinhas frescas, picando em pedaços de 3–8 mm e secando ao ar quente a 55–65 °C até umidade ≤8%. Graus secos ao ar (AD) e liofilizados (FD) estão disponíveis.
A cor verde vibrante e o aroma característico de cebolinha são preservados. Isso a torna ideal para temperos de macarrão asiático e guarnição para sopas instantâneas.