بيروفوسفات البوتاسيوم (K₄P₂O₇)، المعروف أيضاً ببيروفوسفات البوتاسيوم الرباعي (TKPP)، هو ملح بولي فوسفات عالي القلوية ذو خصائص ممتازة في الخلب والتشتيت والاستحلاب.
في تصنيع الأغذية يعمل كمحسّن جودة للحوم المصنعة ومنتجات الأسماك، وملح استحلاب للجبن المطبوخ، وعامل تنظيم في المشروبات، ومساعد للاحتفاظ بالرطوبة. محتواه من البوتاسيوم يجعله مفضلاً على بيروفوسفات الصوديوم في التركيبات منخفضة الصوديوم.