D-ألولوز (D-سيكوز) هو سكر نادر منخفض السعرات الحرارية بدرجة غذائية، وهو إيبيمر C-3 للـ D-فركتوز، يتمتع بطعم مشابه للسكروز (70% من حلاوته) لكنه يوفر فقط 0.4 سعرة حرارية/غرام بدون أي تأثير على مستوى السكر في الدم.نوفر D-ألولوز بالجملة من كبار المصنعين في الصين، متاح في شكل مسحوق وسائل لتلبية احتياجات صناعة الأغذية العالمية. يُستخدم D-ألولوز لدينا على نطاق واسع في المخبوزات الكيتو والحلويات المجمدة ومشروبات الطاقة والشوكولاتة ومنتجات التغذية الرياضية.
يُنتج D-ألولوز عن طريق الأبمرة الإنزيمية للـ D-فركتوز باستخدام إنزيم D-سيكوز 3-إيبيميراز، يليها الفصل الكروماتوغرافي والتبلور والتجفيف.
حاصل على تصنيف GRAS من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ومعتمد كغذاء جديد في أسواق متعددة، يوفر حلاوة مشابهة للسكروز (70%) مع سعرات حرارية شبه معدومة، بدون تأثير على مستوى السكر في الدم، وخصائص تفاعل ميلارد مماثلة للسكر.
الدرجات / الأنواع المتوفرة: درجة غذائية
| البند | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض أو شراب شفاف |
| المحتوى (على أساس جاف) | ≥99.0% (مسحوق) / ≥70% (سائل) |
| الفقد عند التجفيف (مسحوق) | ≤0.5% |
| الرماد الكبريتي | ≤0.1% |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 10%) | 4.5–7.0 |
| السكريات المختزلة | ≥99% (من إجمالي السكريات) |
| الدوران النوعي [α]20D | +2.7° إلى +3.5° |
| المعادن الثقيلة (كالرصاص) | ≤0.5 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤0.5 mg/kg |
| العد الكلي للميكروبات | ≤1,000 cfu/g |
| السالمونيلا | غير موجودة في 25g |
| النقاء | 99% كحد أدنى |
| الرطوبة | 0.5% |
| محتوى الزرنيخ | 0.1 mg/kg |
| محتوى الرصاص | 0.1 mg/kg |
| حجم الجسيمات | 80 mesh |
| نقطة الانصهار | 100-110°C |
| القيمة الحرارية | 0.2 kcal/g |
| المؤشر الغلايسيمي | منخفض جدًا |
| المعادن الثقيلة (%) | 0.002% |
الحد الأدنى لطلبنا للمكونات الغذائية/العلفية السائبة يبلغ عادةً 500 كغم. ندعم أيضاً الحاويات المختلطة — ادمج D-ألولوز مع مكونات غذائية أخرى في شحنة واحدة للتوفير في تكاليف الشحن.
نوفر عينات مجانية (100–500 غ) لاختبار الجودة قبل طلب الكميات الكبيرة. يتحمل المشتري تكاليف الشحن فقط. تُرسل العينات عادةً خلال 2–3 أيام عمل.
وقت التسليم القياسي هو 7–15 يوماً بعد تأكيد الطلب والدفع. للأصناف المتوفرة في المخزون، يمكن أن يكون التسليم أسرع. سنؤكد الجدول الزمني الدقيق قبل تقديم الطلب.
ستستلم شهادة التحليل (COA) الأصلية وشهادة المنشأ (COO) وصحيفة بيانات السلامة (MSDS) وصحيفة البيانات الفنية (TDS) والشهادات ذات الصلة مباشرة من المصنع. نضمن صحة المستندات وإمكانية تتبعها بالكامل.
تصفح حسب الفئات
سواء كنت تبحث عن مكونات سائبة أو حاوية مختلطة، تواصل مع فريقنا للحصول على الأسعار والعينات المجانية والدعم الفني.