La D-Alulosa (D-Psicosa) es un raro epímero C-3 de la D-fructosa, de calidad alimentaria y bajo en calorías, que sabe como la sacarosa (70% de dulzor) pero proporciona solo 0,4 kcal/g y un impacto glucémico nulo.Suministramos D-Alulosa a granel procedente de los principales fabricantes chinos, disponible en formas de polvo y líquida para satisfacer la demanda mundial de la industria alimentaria. Nuestra D-Alulosa se utiliza ampliamente en productos horneados keto, postres congelados, bebidas energéticas, chocolates y productos de nutrición deportiva. CAS Nº: 551-68-8 | Código SA: 29054900
La D-Alulosa se produce por epimerización enzimática de D-fructosa utilizando D-psicosa 3-epimerasa, seguida de separación cromatográfica, cristalización y secado.
Certificada como GRAS por la FDA y aprobada como nuevo alimento en múltiples mercados, proporciona un dulzor similar a la sacarosa (70%) con calorías casi nulas, sin impacto glucémico, y con características de pardeamiento de Maillard idénticas a las del azúcar.
Grados / Tipos disponibles: Grado alimentario
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino blanco o jarabe transparente |
| Ensayo (en base seca) | ≥99,0% (polvo) / ≥70% (líquido) |
| Pérdida por secado (polvo) | ≤0,5% |
| Cenizas sulfatadas | ≤0,1% |
| pH (sol. 10%) | 4,5-7,0 |
| Azúcares reductores | ≥99% (del total de azúcares) |
| Rotación específica [α]20D | +2,7° a +3,5° |
| Metales pesados (como Pb) | ≤0,5 mg/kg |
| Arsénico | ≤0,5 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤1.000 ufc/g |
| Salmonella | Ausente en 25g |
| Pureza | 99% mín. |
| Humedad | 0,5% |
| Contenido de arsénico | 0,1 mg/kg |
| Contenido de plomo | 0,1 mg/kg |
| Tamaño de partícula | 80 mallas |
| Punto de fusión | 100-110°C |
| Valor calórico | 0,2 kcal/g |
| Índice glucémico | Muy bajo |
| Metal pesado (%) | 0,002% |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine D-Alulosa con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
El tiempo de entrega estándar es de 7–15 días tras la confirmación del pedido y el pago. Para artículos en stock, la entrega puede ser más rápida. Confirmaremos el plazo exacto antes de que realice el pedido.
Recibirá el COA (Certificado de Análisis) original, COO (Certificado de Origen), MSDS, TDS y certificaciones relevantes directamente del fabricante. Garantizamos la autenticidad y trazabilidad completa de los documentos.
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