فوسفات البوتاسيوم الثلاثية (K₃PO₄) هي ملح أبيض شديد الذوبان في الماء ذو قلوية عالية (pH ~11.5-12.5). تُستخدم في الأغذية كملح استحلاب للجبن المطبوخ وعامل تنظيم درجة الحموضة ومحسّن جودة للحوم المصنّعة ومصدر لتعزيز البوتاسيوم.
يُفضّل استخدامها على فوسفات الصوديوم الثلاثية في التركيبات منخفضة الصوديوم. كما تُستخدم في المنظفات السائلة ومعالجة المياه.