O Fosfato Tripotássico (K₃PO₄) é um sal branco de alta solubilidade em água com forte alcalinidade (pH ~11,5–12,5). Em alimentos atua como sal emulsificante para queijo processado, agente tamponante, melhorador de qualidade para carnes processadas e fonte de fortificação de potássio.
Preferido ao fosfato trissódico em formulações com sódio reduzido. Também utilizado em detergentes líquidos e tratamento de água.