فيتامين B1، أو الثيامين، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وضروري لأيض الكربوهيدرات ووظيفة الجهاز العصبي، ومتوفر تجارياً بصيغتي ثيامين هيدروكلوريد (HCl) وثيامين أحادي النترات. يتميز ثيامين HCl بقابلية عالية للذوبان في الماء ويُفضل للتطبيقات السائلة والتركيبات الصيدلانية، بينما يوفر ثيامين أحادي النترات ثباتاً أفضل ويُفضل لتعزيز الدقيق والحبوب.
يُنتج كلا الشكلين بالتخليق الكيميائي ويظهران على شكل مساحيق بلورية بيضاء. وهما مكونان أساسيان في المكملات الغذائية والأغذية المعززة وحليب الأطفال وخلطات التغذية الحيوانية. يسبب نقص الثيامين مرض البري بري، مما يجعل برامج التعزيز ضرورية في العديد من المناطق حول العالم.