غليسيريزينات الأمونيوم الأحادية تُنتج بمعالجة حمض الغليسيريزيك المنقّى بهيدروكسيد الأمونيوم لتكوين ملح الأمونيوم الأحادي، الذي يتمتّع بذوبانية محسّنة في الماء مقارنة بالحمض الأصلي. تُقدَّر MAG ليس فقط كمُحلٍّ طبيعي عالي الشدة، بل أيضاً لأنشطتها الدوائية الموثّقة جيداً، بما في ذلك التأثيرات المضادة للالتهابات والمضادة للفيروسات والواقية للكبد. في صناعة الأغذية، تُستخدم بتركيزات منخفضة لتعزيز الحلاوة وإخفاء المرارة وتحسين الإدراك العام للنكهة. تستخدم صناعة الأدوية MAG في مستحضرات حماية الكبد ومضادات الالتهابات.