جليسرين مونولورات (جليسرول مونولورات) يُصنّع عن طريق أسترة الجليسرول مع حمض اللوريك المستخلص من زيت جوز الهند.
بالإضافة إلى وظيفته الاستحلابية، يُعدّ GML مادة طبيعية مضادة للميكروبات موثّقة علمياً وفعّالة ضد البكتيريا موجبة الجرام والفطريات والفيروسات المغلّفة. يُستخدم كمستحلب غذائي وكمادة حافظة طبيعية أو مكوّن داعم للمناعة.