البروتينات الوظيفية من لحم الخنزير هي مساحيق بروتينية عالية الجودة مستخلصة من مواد خام من الخنزير باستخدام تقنيات معالجة محكمة. توفر قدرة استحلاب ممتازة وقوة تماسك وخصائص حفظ الماء الضرورية لتصنيع اللحوم المصنعة.
تساعد هذه البروتينات في الحفاظ على العصارة وتحسين خصائص التقطيع وزيادة عائد المنتج الإجمالي. وهي ذات قيمة خاصة في خطوط إنتاج منتجات الخنزير حيث يكون التوسيم الخاص بالنوع مطلوباً. تُصنَّع البروتينات الوظيفية من لحم الخنزير تحت ضوابط جودة صارمة لضمان أداء وظيفي ثابت والامتثال لمعايير سلامة الغذاء.