As proteínas funcionais de suíno são pós proteicos de alta qualidade extraídos de matérias-primas suínas utilizando técnicas de processamento controlado. Oferecem excelente capacidade emulsificante, força de gel e propriedades de retenção de água, críticas para a fabricação de produtos cárneos processados.
Essas proteínas ajudam a manter a suculência, melhorar as características de fatiamento e aumentar o rendimento geral do produto. São particularmente valorizadas em linhas de produtos à base de suíno onde a rotulagem específica por espécie é desejada. As proteínas funcionais de suíno são fabricadas sob rigorosos controles de qualidade para garantir funcionalidade consistente e conformidade com a segurança alimentar.