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Protéines fonctionnelles de porc

Les protéines fonctionnelles de porc sont des ingrédients protéiques spécialisés dérivés de sources porcines, conçus pour améliorer la rétention d'eau, l'émulsification et la texture dans les produits carnés transformés.Nous fournissons des Protéines fonctionnelles de porc en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan, disponibles sous forme de poudre pour les opérations internationales de transformation alimentaire. Nos Protéines fonctionnelles de porc sont largement utilisées dans les saucisses de porc, les produits de porc injectés et marinés, les frankfurters et formulations de saucisses cuites, les produits de porc restructurés et formés ainsi que dans les conserves de porc et les plats préparés.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
CAS No.
9000-70-8
HS Code
230990

Introduction

Les protéines fonctionnelles de porc sont des poudres protéiques de haute qualité extraites de matières premières porcines à l'aide de techniques de transformation contrôlées. Elles offrent une capacité émulsifiante, une force de gel et des propriétés de rétention d'eau remarquables, essentielles pour la fabrication de produits carnés transformés.

Ces protéines aident à maintenir la jutosité, améliorer les caractéristiques de tranchage et augmenter le rendement global du produit. Elles sont particulièrement appréciées dans les gammes de produits à base de porc où un étiquetage spécifique à l'espèce est souhaité. Les protéines fonctionnelles de porc sont fabriquées sous des contrôles de qualité stricts pour garantir une fonctionnalité constante et la conformité en matière de sécurité alimentaire.

Utilisations

  • Émulsifiant et liant dans les saucisses de porc, jambons et charcuteries
  • Agent de rétention d'eau dans les produits de porc injectés et marinés
  • Améliorant de texture dans les frankfurters et formulations de saucisses cuites
  • Amélioration du rendement dans les produits de porc restructurés et formés
  • Supplémentation protéique dans les conserves de porc et les plats préparés

Spécifications

Spécification des Protéines fonctionnelles de porc

ÉLÉMENT SPÉCIFICATION
Apparence Poudre blanche à jaune clair à écoulement libre
Teneur en protéines (%) 90 Min
Humidité (%) 8.0 Max
Force de gel (g/cm2) 2000 min
Cendres (%) 3 Max
Matières grasses (%) 8 Max
pH (1%) 4.0- 7.0
Plomb (Pb) 3 mg/kg Max
Arsenic (As) 1 mg/kg Max
Métaux lourds (en Pb) 10 mg/kg Max
Dénombrement total sur plaque 5000 cfu/g Max
Levures et moisissures 50 cfu/g Max
E. Coli/5g Négatif
Salmonella spp./10g Négatif
Pathogènes/25g Négatif

Autres Conditions

Commande Minimum

Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Protéines fonctionnelles de porc avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.

Échantillons

Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.

Délai de Livraison

Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.

Documents

Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.

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