الفيكوسيانين هو مركب بروتيني-صبغي قابل للذوبان في الماء يُستخلص من طحالب السبيرولينا الدقيقة عن طريق تكسير الخلايا والتنقية.
يُعد الملون الغذائي الأزرق الطبيعي الرئيسي المتاح عالمياً وهو أيضاً مغذٍّ وظيفي ذو خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. متوفر بدرجة غذائية (E18-E25) ودرجات تجميلية/تحليلية بنقاوة أعلى.