الكركم هو توابل وملوّن طبيعي بدرجة غذائية بلون أصفر-برتقالي من جذمور Curcuma longa.نوفر الكركم بالجملة من كبار المصنعين في الصين، متاح في شكل مسحوق لمنتجي الأغذية والمشروبات عالمياً. يُستخدم الكركم على نطاق واسع في التوابل والملوّن الغذائي الأصفر الطبيعي وتلوين الحبوب وتركيبات الحليب الذهبي والمكملات الغذائية المضادة للالتهابات.
يُنتج مسحوق الكركم عن طريق تجفيف وطحن جذامير Curcuma longa. يحتوي على 2-5% من الكركمينويدات (أساساً الكركمين) التي تمنحه اللون الأصفر-البرتقالي المميز، إلى جانب الزيوت المتطايرة (تورميرون، آر-تورميرون) التي تساهم في النكهة الترابية المميزة المرة قليلاً.
يُستخدم كتوابل وملوّن طبيعي في الخردل والكاري والأرز والألبان والمخبوزات والمشروبات. كما يُستهلك على نطاق واسع كمكمل صحي.
الدرجات / الأنواع المتوفرة: درجة غذائية، درجة علفية
| البند | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | مسحوق ناعم أصفر إلى برتقالي |
| محتوى الكركمين | ≥ 2.0-5.0% |
| الرطوبة | ≤ 10.0% |
| الرماد | ≤ 8.0% |
| الزيت المتطاير | ≥ 2.5% |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| العدد الكلي للصفائح | ≤ 100,000 cfu/g |
| النقاوة/المحتوى (درجة غذائية) | ≥95% |
| الرطوبة/الفقد عند التجفيف (درجة غذائية) | ≤8% |
| pH (درجة غذائية) | 6.0-7.0 |
| الرصاص (درجة غذائية) | ≤1 ppm |
| الزرنيخ (درجة غذائية) | ≤0.5 ppm |
| الخمائر والأعفان (درجة غذائية) | ≤100 cfu/g |
الحد الأدنى لطلبنا للمكونات الغذائية/العلفية السائبة يبلغ عادةً 500 كغم. ندعم أيضاً الحاويات المختلطة — ادمج الكركم مع مكونات غذائية أخرى في شحنة واحدة للتوفير في تكاليف الشحن.
نوفر عينات مجانية (100–500 غ) لاختبار الجودة قبل طلب الكميات الكبيرة. يتحمل المشتري تكاليف الشحن فقط. تُرسل العينات عادةً خلال 2–3 أيام عمل.
وقت التسليم القياسي هو 7–15 يوماً بعد تأكيد الطلب والدفع. للأصناف المتوفرة في المخزون، يمكن أن يكون التسليم أسرع. سنؤكد الجدول الزمني الدقيق قبل تقديم الطلب.
ستستلم شهادة التحليل (COA) الأصلية وشهادة المنشأ (COO) وصحيفة بيانات السلامة (MSDS) وصحيفة البيانات الفنية (TDS) والشهادات ذات الصلة مباشرة من المصنع. نضمن صحة المستندات وإمكانية تتبعها بالكامل.
تصفح حسب الفئات
سواء كنت تبحث عن مكونات سائبة أو حاوية مختلطة، تواصل مع فريقنا للحصول على الأسعار والعينات المجانية والدعم الفني.