يُنتج اللاكتوفيرين عن طريق كروماتوغرافيا التبادل الكاتيوني للحليب منزوع الدسم المبستر أو مصل اللبن، يليه الترشيح الفائق والترشيح الغشائي والتجفيف بالرذاذ.
بوزن جزيئي يبلغ ~80 kDa، يرتبط بأيوني Fe³⁺ لكل جزيء. يتشارك لاكتوفيرين الأبقار بنسبة ~69% من التماثل مع لاكتوفيرين الإنسان وهو مكون وظيفي متميز لتطبيقات المناعة والأمعاء وتغذية الحديد.