لاكتيتول هو بوليول ثنائي السكاريد (كحول سكري) يُنتج عن طريق الهدرجة الحفزية للاكتوز. يتميز بطعم نظيف وحلو قليلاً دون تأثير التبريد المرتبط ببعض الكحولات السكرية الأخرى. يُمتص اللاكتيتول بشكل ضعيف في الأمعاء الدقيقة ويتخمر بواسطة بكتيريا القولون، مما يوفر فوائد بريبيوتيكية. يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض ولا يسبب تسوس الأسنان. اللاكتيتول معتمد كمضاف غذائي (E966) في الاتحاد الأوروبي ويحمل حالة GRAS في الولايات المتحدة. يُقدَّر بشكل خاص في الشوكولاتة والحلويات الخالية من السكر لأنه يمكن معالجته بطريقة مشابهة للسكروز مع خصائص تبلور وملمس جيدة.