الصابونينات هي فئة كبيرة ومتنوعة هيكلياً من الغليكوسيدات الطبيعية تتميز بأغليكون كاره للماء (صابوجينين) مرتبط بسلاسل سكرية محبة للماء. ينتج عن ذلك خصائص رغوية شبيهة بالصابون. تُستخلص من مصادر نباتية عديدة بما في ذلك لحاء الكيلاجا وتوت الصابون واليوكا والجنسنغ وفول الصويا.
تُظهر الصابونينات أنشطة مساعدة مناعية وخافضة للكوليسترول ومضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات. يجعلها تركيبها البرمائي مواد خافضة للتوتر السطحي ومستحلبات طبيعية فعالة. تجارياً، تُستخدم الصابونينات كمساعدات لقاحية ومكملات غذائية ومستحلبات غذائية طبيعية ومبيدات حشرية حيوية زراعية ومواد خافضة للتوتر السطحي صناعية.