يُنتَج محلول حمض الغلوكونيك عن طريق التخمير الهوائي للغلوكوز باستخدام فطر Aspergillus niger، يتبعه ترشيح وتركيز إلى 50% وزن/وزن.
السائل الشفاف ذو اللون الأصفر الباهت حمضي بشكل معتدل (pH 1.8–2.2)، وله طعم حامض نظيف، ويُظهر قدرة مخلّبة قوية للكالسيوم والحديد والمعادن الأخرى. مما يجعله مثالياً لإزالة الترسبات وإزالة الصدأ وإضافات الخرسانة.