Gluconsaeure-Loesung wird durch aerobe Fermentation von Glucose mit Aspergillus niger, gefolgt von Filtration und Aufkonzentrierung auf 50% w/w, hergestellt.
Die klare, blassgelbe Fluessigkeit ist mild sauer (pH 1,8-2,2), hat einen sauberen sauerlichen Geschmack und zeigt starke Chelatbildung mit Kalzium, Eisen und anderen Metallen. Dies macht sie ideal fuer Entkalkung, Rostentfernung und Betonadditive.