ملوّن الملفوف الأحمر هو ملوّن غذائي طبيعي بدرجة غذائية مستخرج من الملفوف الأحمر (Brassica oleracea).نورّد ملوّن الملفوف الأحمر بكميات كبيرة من كبار المصنّعين في الصين، متوفر بأشكال مسحوق وسائل لمصنّعي الأغذية والمشروبات حول العالم. يُستخدم ملوّن الملفوف الأحمر على نطاق واسع في تلوين الأغذية المتغير بدرجة الحموضة وتلوين المشروبات وتلوين الحلويات وتلوين اللبن وتلوين الكريمات.
يُستخرج ملوّن الملفوف الأحمر من أوراق الملفوف الأحمر الغنية بالأنثوسيانينات المؤسيلة القائمة على السيانيدين.
تُنتج الحساسية الملحوظة لدرجة الحموضة في هذه الأصباغ ألواناً مختلفة: أحمر (pH أقل من 3)، أرجواني (pH 4-6)، أزرق (pH 7-8) وأصفر مخضر (pH أعلى من 9)، مما يجعل مستخلص الملفوف الأحمر متعدد الاستخدامات لتحقيق درجات ألوان مختلفة في المنتجات الغذائية. يتميز بثبات ممتاز تجاه الحرارة والضوء بفضل أسيلة الأنثوسيانين.
الدرجات / الأنواع المتوفرة: درجة غذائية
| البند | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | مسحوق أو سائل أرجواني داكن |
| محتوى الأنثوسيانين | ≥ 2-10% (حسب الدرجة) |
| نطاق الرقم الهيدروجيني | فعّال اللون عند pH 2-8 |
| الرطوبة | ≤ 5.0% (مسحوق) |
| المعادن الثقيلة (كالرصاص) | ≤ 2 mg/kg |
| العدد الكلي للبكتيريا | ≤ 1,000 cfu/g |
| الرطوبة % (مسحوق فقط) | ≤7 |
| محتوى الرماد % | ≤4 |
| الزرنيخ (AS) mg/kg | ≤2 |
| الرصاص (pb) mg/kg | ≤5 |
| البكتيريا الكلية (cfu/g) | ≤1000 |
| البكتيريا المُمرضة | غير قابلة للكشف |
الحد الأدنى لطلبنا للمكونات الغذائية/العلفية السائبة يبلغ عادةً 500 كغم. ندعم أيضاً الحاويات المختلطة — ادمج ملوّن الملفوف الأحمر مع مكونات غذائية أخرى في شحنة واحدة للتوفير في تكاليف الشحن.
نوفر عينات مجانية (100–500 غ) لاختبار الجودة قبل طلب الكميات الكبيرة. يتحمل المشتري تكاليف الشحن فقط. تُرسل العينات عادةً خلال 2–3 أيام عمل.
وقت التسليم القياسي هو 7–15 يوماً بعد تأكيد الطلب والدفع. للأصناف المتوفرة في المخزون، يمكن أن يكون التسليم أسرع. سنؤكد الجدول الزمني الدقيق قبل تقديم الطلب.
ستستلم شهادة التحليل (COA) الأصلية وشهادة المنشأ (COO) وصحيفة بيانات السلامة (MSDS) وصحيفة البيانات الفنية (TDS) والشهادات ذات الصلة مباشرة من المصنع. نضمن صحة المستندات وإمكانية تتبعها بالكامل.
تصفح حسب الفئات
سواء كنت تبحث عن مكونات سائبة أو حاوية مختلطة، تواصل مع فريقنا للحصول على الأسعار والعينات المجانية والدعم الفني.