يُنتَج مسحوق بروتين دوار الشمس من كسب بذور دوار الشمس المقشورة بعد استخلاص الزيت، عبر التجزئة الرطبة أو التصنيف الهوائي الجاف لتركيز/عزل البروتين.
حسب طريقة المعالجة، يوفر 50-90% بروتين وملفاً متوازناً للأحماض الأمينية (غني بالميثيونين) ومسببات حساسية منخفضة ونكهة محايدة. وهو غير معدّل وراثياً وخالٍ من الغلوتين وصديق لمرضى الحساسية ومستدام.