مسحوق الصمغ العربي (صمغ الأكاسيا) يُنتج عن طريق حصاد الإفرازات المجففة من أشجار Acacia senegal أو Acacia seyal، ثم التنقية والتجفيف بالرذاذ والطحن إلى مسحوق ناعم.
يحتوي على بروتينات أرابينوجالاكتان طبيعية توفّر استحلاباً ممتازاً، وتكثيفاً منخفض اللزوجة، وخصائص تشكيل الأغشية ووظائف الألياف الغذائية. قابل للذوبان بدرجة عالية، محايد الطعم ويُطبّق على نطاق واسع في المشروبات والحلويات والتغليف.