A Goma Arábica em Pó (goma acácia) é produzida colhendo o exsudato seco de árvores Acacia senegal ou Acacia seyal, purificando, secando por spray e moendo até um pó fino.
Contém proteínas arabinogalactânicas naturais que fornecem excelente emulsificação, espessamento de baixa viscosidade, formação de filme e funcionalidade de fibra dietética. Altamente solúvel, de sabor neutro e amplamente aplicada em bebidas, confeitaria e encapsulação.