Порошок гуммиарабика (акациевой камеди) производится путём сбора сушёного экссудата деревьев Acacia senegal или Acacia seyal, очистки, распылительной сушки и измельчения в тонкий порошок.
Содержит натуральные арабиногалактановые белки, обеспечивающие превосходное эмульгирование, низковязкое загущение, плёнкообразование и функциональность пищевой клетчатки. Высокорастворим, нейтрален по вкусу и широко применяется в напитках, кондитерских изделиях и инкапсуляции.