Gummi arabicum Pulver (Akaziengummi) wird durch Ernte des getrockneten Exsudats von Acacia-senegal- oder Acacia-seyal-Baumen, Reinigung, Spruhttrocknung und Mahlung zu einem feinen Pulver hergestellt.
Es enthalt naturliche Arabinogalaktan-Proteine, die hervorragende Emulgierung, Verdickung mit niedriger Viskositat, Filmbildung und Ballaststofffunktionalitat bieten. Hochloslich, geschmacksneutral und in Getranken, Susswarenerzeugnissen und Verkapselungsanwendungen weit verbreitet.