يُنتج مسحوق عصير جذر الشمندر الأحمر المركّز عن طريق عصر الشمندر الأحمر وتركيز العصير بالتفريغ ثم تجفيفه بالرذاذ للحصول على مسحوق سهل الانسياب. يُصنّف على أنه "مادة غذائية ملوّنة" وليس إضافة غذائية وفقاً للوائح الاتحاد الأوروبي.
يتيح ذلك الإعلان على الملصق بشكل نظيف ("مركّز عصير الشمندر"). يحتوي على أصباغ البيتانين / البيتاسيانين التي توفر لوناً أحمر بنفسجياً.