O Pó de Suco Concentrado de Beterraba Vermelha é produzido pelo processamento de beterrabas vermelhas, concentração do suco a vácuo e secagem por atomização em um pó de fluxo livre. Ele se qualifica como um "alimento corante"" em vez de um aditivo nas regulamentações da UE.
Isso permite declarações de rótulo limpo (""concentrado de suco de beterraba""). Contém pigmentos de betanina/betacianina que fornecem cor vermelho-violeta.
"