يُنتج مستخلص حبوب البن الأخضر من البذور غير المحمصة لنبات Coffea canephora (روبوستا) أو Coffea arabica من خلال الاستخلاص بالإيثانول المائي والتجفيف بالرذاذ. على عكس البن المحمص، تحتفظ الحبوب الخضراء بمستويات عالية من أحماض الكلوروجينيك (CGAs)، التي تتحلل إلى حد كبير أثناء التحميص.
يُعاير المستخلص لمحتوى حمض الكلوروجينيك الكلي، مع 5-caffeoylquinic acid كمركب سائد. تدعم الدراسات السريرية دوره في إدارة الوزن وتنظيم سكر الدم وخفض ضغط الدم من خلال تثبيط امتصاص الجلوكوز والناتج الكبدي للجلوكوز. وهو من أهم المكونات النباتية تجارياً في فئة مكملات إدارة الوزن.