هذا المزيج ثلاثي المكونات هو أقوى حزمة مضادة للميكروبات واسعة الطيف ضمن عائلة أملاح الأحماض العضوية. يوفر آليات عمل متعددة الطبقات: لاكتات الصوديوم تخفض نشاط الماء والأيض الخلوي، وأسيتات الصوديوم تساهم بنشاط مضاد للميكروبات مدفوع بالرقم الهيدروجيني على مستوى السيتوبلازم، وثنائي أسيتات الصوديوم يوفر أعلى معادل لحمض الأسيتيك لكل وحدة وزن للقضاء السريع على الليستيريا. يمدد النظام الثلاثي مدة صلاحية منتجات اللحوم الجاهزة المبردة بنسبة 50–100% مع السماح بمرونة في التركيب عبر نطاقات المنتجات النظيفة الملصق ومنخفضة الصوديوم ومنخفضة الرقم الهيدروجيني.
تحتوي المزائج التجارية النموذجية على 55–65% مواد صلبة حيث تشكل لاكتات الصوديوم 60–85% وأسيتات الصوديوم 5–20% وثنائي أسيتات الصوديوم 5–20% من المادة الجافة. جميع المكونات الثلاثة معترف بها كآمنة عموماً (GRAS) من FDA ومعتمدة كمضافات غذائية في الاتحاد الأوروبي. تسمح هيئة USDA FSIS بالاستخدام المشترك بنسبة تصل إلى 4.8% من وزن المنتج النهائي في اللحوم والدواجن الجاهزة للأكل.