乳酸ナトリウム、酢酸ナトリウムおよびジアセチル酸ナトリウムの3成分抗菌ブレンドで、即食食肉、家禽および水産製品におけるリステリア菌および腐敗菌の最大効率抑制を目的に配合されています。当社は中国の大手メーカーから調達した本混合液を液体形態でバルク供給しており、世界の食品・飲料メーカーに対応しています。賞味期限延長即食デリミート、燻製家禽製品、乾燥ソーセージ、発酵ソーセージおよびエビ製品に広く使用されています。
この3成分ブレンドは、有機酸塩ファミリーにおける最も強力な広域スペクトル抗菌パッケージです。多層的な作用メカニズムを提供します：乳酸ナトリウムは水分活性と細胞代謝を低下させ、酢酸ナトリウムは細胞質レベルでpH駆動型抗菌活性を発揮し、ジアセチル酸ナトリウムは単位重量あたり最高の酢酸当量で迅速なリステリア菌殺菌を提供します。3成分システムは、即食食肉製品の冷蔵賞味期限を50〜100%延長し、クリーンラベル、低ナトリウムおよび低pH製品範囲にわたる配合の柔軟性を実現します。
一般的な市販ブレンドは固形分55〜65%で、乾燥物中の乳酸ナトリウム60〜85%、酢酸ナトリウム5〜20%、ジアセチル酸ナトリウム5〜20%で構成されます。3成分すべてがFDA GRAS認定およびEU承認食品添加物です。USDA FSISは即食食肉・家禽における最終製品重量の最大4.8%までの併用を許可しています。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 透明、無色〜淡黄色の液体 |
| 固形分 | 55.0–65.0% |
| 乳酸ナトリウム（乾燥物基準） | 60.0–85.0% |
| 酢酸ナトリウム（乾燥物基準） | 5.0–20.0% |
| ジアセチル酸ナトリウム（乾燥物基準） | 5.0–20.0% |
| pH | 4.5–6.5 |
| 塩化物（Cl） | ≤ 0.1% |
| 硫酸塩（SO₄） | ≤ 0.05% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 mg/kg |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 0.5 mg/kg |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 1 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 酵母・カビ | ≤ 100 CFU/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
| サルモネラ | 陰性/25g |
| 純度（食品グレード） | ≥ 98% |
| 乾燥減量 | ≤ 5% |
| 灰分 | ≤ 5% |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、乳酸ナトリウム・酢酸ナトリウム・ジアセチル酸ナトリウム混合液 を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。