قالب شوكولاتة المخابز هو شوكولاتة مركبة أو كوفرتور مصنعة بشكل قالب كبير للاستخدام الصناعي في المخابز.
يُنتج من كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو (أو الدهون النباتية في النسخ المركبة) والسكر ومواد الحليب الصلبة والمستحلبات. شكل القالب مناسب للتسخين المنتظم والصهر والتقسيم في عمليات المخابز الكبيرة.