Le bloc de chocolat de boulangerie est un bloc de chocolat de couverture de qualité alimentaire formulé pour les applications de boulangerie et de confiserie.Nous fournissons en vrac des blocs de chocolat de boulangerie provenant de fabricants chinois de premier plan pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons du monde entier. Notre bloc de chocolat de boulangerie est largement utilisé dans les enrobages industriels de boulangerie, les gaufrettes, les inclusions, les garnitures de croissants et les gâteaux.
Le bloc de chocolat de boulangerie est un chocolat composé ou de couverture fabriqué sous forme de bloc en vrac pour une utilisation industrielle en boulangerie.
Il est produit à partir de masse de cacao, de beurre de cacao (ou de matière grasse végétale dans les versions composées), de sucre, de matières sèches du lait et d'émulsifiants. Le format bloc est pratique pour le tempérage, la fonte et le portionnement dans les opérations de boulangerie à grande échelle.
Grades / Types disponibles : Excellent
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Bloc lisse et uniforme |
| Matières sèches de cacao (noir) | 50-70% |
| Beurre de cacao | 28-38% |
| Finesse | ≤ 25 μm |
| Humidité | ≤ 1,0% |
| Durée de conservation | 12-18 mois |
| Stockage | 15-20°C, HR ≤ 60% |
| Teneur en matières sèches totales | 35% |
| Matières sèches de cacao non grasses | ≥12% |
| Matière grasse du lait | ≥2,5% |
| Matières sèches totales du lait | ≥14% |
| Finesse/μm | ≤35% |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Bloc de chocolat de boulangerie avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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